平潭坛紫菜 – 平潭地理标志保护产品 | 平潭特产介绍

产地

福建省平潭综合实验区

福建省平潭综合实验区

地理标志保护产品

产品名称：平潭坛紫菜

公告号：证明商标

平潭综合实验区是我国第五大岛，地处台湾海峡西北部，四周环海，潮流畅通，风浪较大，十分适宜平潭坛紫菜的养殖。

在温度方面，平潭综合实验区年平均气温20°C，最冷日平均气温10.2°C，最热日平均气温27.9°C，全年≥10°C的活动积温达6563度。平潭坛紫菜叶状体生长适宜温度为10-22°C，适宜的温度促进发育相关酶的活性，增加藻丝体积，叶状体生长的长宽比增大，形态细长。

在光照方面，平潭综合实验区年平均日照1919.7小时，日照充足且时长适宜。紫菜在光照6小时后，叶绿素含量可提高11-20%，适宜的光照还促进叶状面积扩增、细胞分裂和蛋白质合成，使得平潭坛紫菜叶绿素、蛋白质含量高。

地理方面，平潭四面环海，岛屿众多，海岸线蜿蜒曲折，形成基岩侵蚀海岸、红土侵蚀海岸、沙质淤积海岸等多样类型，海域广阔、营养盐丰富，为平潭坛紫菜生长提供了充足营养。紫菜蛋白质含量高达30%以上，天冬氨酸含量高于2.6%，谷氨酸含量高于3.0%。

气候方面，平潭综合实验区季风明显，夏季以偏南风为主，其他季节多为东北风，年平均风速6.9米/秒，湾海地区全年大风（7级以上）日数达125天。强风与大浪促进了海水交换，水质优良，长期冲击使得平潭坛紫菜藻体细长、表面光滑、色泽浓褐。

正是由于平潭综合实验区独特的自然环境，造就了平潭坛紫菜细长光滑、蛋白质和叶绿素含量高的优良品质。

坛紫菜发源于平潭，因主岛海坛岛而得名，养殖历史悠久。早在宋朝时期，平潭坛紫菜就被列为贡品。2020年，坛紫菜获得农业部“农产品地理标志”和国家工商总局“地理标志证明商标”认证。

1959年，中国科学院青岛海洋研究所藻类专家曾学奎、张德瑞到平潭考察，将这种优良品种正式定名为“坛紫菜”。坛紫菜俗名紫菜、磹菜，是我国特有的、可人工栽培的海藻品种，也是南方沿海主要养殖品种之一。

平潭坛紫菜的主要养殖方式为筏式养殖，分布于苏澳、澳前、屿头、大练、东庠、敖东和南海等7个乡镇。岩礁养殖则以牛山岛、塘屿的紫菜最为有名，采用原始人工采割和手工生产工艺，保留了自然香味及丰富营养成分。

作为一种藻类，坛紫菜在生长过程中具有高效“固碳”功能，可吸收海水中的氮磷元素，防止海域富营养化，属于生态健康养殖品种，具有很高的生态价值。

目前，平潭已形成坛紫菜完整的产业链，成为当地重要的水产养殖支柱产业，具备显著的经济效益和社会效益。

统计数据显示：2023年平潭全区坛紫菜养殖总面积达1368公顷，总产量13461吨，全产业链产值约2亿元。

平潭综合实验区地处台湾海峡西北部，四周环海，潮流畅通，风浪较大，是坛紫菜生长的理想环境。年平均气温20°C，最冷日平均10.2°C，最热日平均27.9°C，全年≥10°C的活动积温达6563度。坛紫菜生长适温10-22°C，适宜温度促进叶状体体积增大、形态细长。

年日照1919.7小时，充足且适宜，有利于叶绿素、蛋白质合成。岛屿众多，海岸类型多样，海水营养盐丰富，满足紫菜生长需求，使其蛋白质含量超过30%，天冬氨酸含量高于2.6%，谷氨酸含量高于3.0%。

气候上，受强季风影响，年平均风速6.9米/秒，大风日数高达125天。水质优良，长期风浪冲击，使紫菜藻体细长、表面光滑、色泽浓褐，形成了平潭坛紫菜独特的高品质特性。