生活

平潭金鲟糯米饭：一口浓香，满满海味 好吃的糯米饭在平潭，也能尝出大海的味道。说起这道金鲟糯米饭，离不开平潭东庠岛出产的一种珍贵食材——锯缘青蟹。这道菜不仅是一份美食，更是一种海岛记忆。 东庠金鲟：平潭海味的代表 锯缘青蟹又称“金鲟”，是东庠岛的地标性海鲜。它生性凶猛，外壳坚硬，一对大鳌强健有力，膏多黄满，肉质绵密紧致，是制作金鲟糯米饭不可或缺的食材。 用料讲究，炒出人间美味 一碗地道的金鲟糯米饭，用料从不马虎：虾仁、香菇、红葱酥，加上当地人钟爱的胡萝卜，与糯米一同翻炒至断生。然后铺上已经“酒醉”…

平潭鱼丸：口感滑爽，鲜美可口的地方美食 平潭最具代表性的海鲜丸自然是鱼丸，平潭人以马鲛鱼为原材料打制鱼丸，不包肉馅，口感滑爽嫩脆，汤汁鲜美，鱼丸富有弹性。除了鱼丸，还有切成细丝的鱼面、切成块状加入青葱的鱼撮、鱼面薄皮包裹的鱼饺，都是平潭“白色美食”的代表。平潭的鱼丸以其独特的制作工艺和美味的口感，成为了当地老少皆宜的美食。无论是作为日常餐桌的便菜，还是节庆聚会的美味，平潭鱼丸都占有重要地位。 平潭鱼丸的特色 平潭鱼丸被当地人誉为“团团圆圆”，这一称呼源于鱼丸的形状与制作工艺。鱼丸的选料非常讲究，…

探索平潭美食：时来运转 分类：探索平潭 > 生活 > 美食标签：冬至美食、平潭特色、时来运转、咸米时 在平潭，冬至大如年 每年冬至这一天，平潭人都会吃上一碗热腾腾的传统美食——“咸（米时）”，又被亲切地称为 “时来运转”。 “咸（米时）” 是什么？ 这是一种与汤圆类似的地道美食： 外皮：由地瓜与地瓜粉和制而成，皮薄柔韧、Q弹爽口； 内馅：多样化选择，有虾仁、蟹肉、乌贼鱼（目鱼）、猪肉、紫菜等，咸香浓郁，风味十足。 冬至的仪式感，从一口“咸（米时）”开始 当“咸（米时）”被端上餐桌，热…